centre ATHENEE

Maigrir sainement

2009-03-21T16:21:00.000-07:00

Printemps rime avec chasse aux kilos superflus. Après l’hibernation durant cet hiver particulièrement rude et froid, votre corps tout enmitouflé et blanc se réjouit de pouvoir se dévêtir, boire le soleil estival et afficher un teint resplendissant... Les fêtes de fin d’année sont déjà un lointain souvenir, pourtant votre reflet dans le miroir vous rappelle inlassablement que vous avez un peu forcé cette année encore sur l’alimentation... ces rondeurs, ces bourrelets par ci par là, vous aimeriez les voir disparaître à la période des shorts, des jupes et des maillots de bains.

Que votre morphologie ait changé des suites de la naissance de vos enfants, du temps passé assis derrière un bureau, des repas d’affaires auquels vous vous devez de répondre, du stress en général, de la ménopause et j’en passe, chaque année au printemps quelque chose vous pousse et vous motive pour repartir à la chasse de ces kilos superflus que vous avez tant mal à perdre.

Le printemps rime donc pour beaucoup d’entre nous avec « désir de maigrir ». Pour répondre à ce désir une multitude de publicités vantent les bienfaits et la nécessité pour vous d’une foison de produits ou méthodes miracle. Partir en quête du régime ou de la méthode idéale devient alors un véritable parcours du combattant... mais comment donc s’y retrouver dans cette jungle où chacun vante le meilleur chemin pour arriver à destination ?

Pour ceux et celles d’entre vous qui avez testé l’effet « yoyo », l’incrédulité ainsi que le doute se sont peut-être installés et votre motivation en a certainement pris un coup. Vous vous sentez seuls, incompris, dévalorisés et faibles. C’est pourquoi je pense qu’il est important d’éviter de partir à l’aveuglette dans toutes sortes de directions, au risque d’être déçus et voir son estime de Soi fondre comme neige au soleil...

Afin que vos capitons et bourrelets fondent comme neige au soleil (et non votre estime de vous-même), je vous propose de réaliser que vous êtes unique et que de par cette évidence aucun régime, aucune méthode universelle ne viendra à votre secours... votre programme perte de poids est unique et pour que ce programme soit efficace et stable, il va vous falloir étudier votre propre mode d’emploi. Quand est ce que vous vous sentez bien dans votre corps ? est ce une question de poids ? de fermeté ? quels sont les critères qui vous correspondent ? les besoins qui se cachent derrière vos envies ? autant de questions auxquelles il est important de répondre pour être efficace dans votre quête de stabilité et d’idéal.

Une fois vos objectifs fixés vous avez à disposition une belle boîte à outils... à vous de devenir l’artisan de votre silhouette idéale ; mais quels sont donc ses outils ?

L’Alimentation : l’alimentation suit votre mode de Vie, d’activité, de tempérament et de disponibilité. Il est facile à comprendre qu’une ménagère cuisinant plusieurs fois par jour pour sa famille, n’a pas la même alimentation qu’un homme d’affaires qui prend ses repas à la va-vite entre deux rendez vous et 3 voyages... ce sont deux exemples parlants ; il en existe pourtant de multiples variantes... Une alimentation saine est possible dans toute situation, il s’agit simplement de trouver laquelle est compatible avec votre mode de Vie.
Ainsi, quelle que soit la situation dans laquelle vous résiderez, vous saurez vous adapter aux événements et éviter l’effet « yoyo ».

Je suis personnellement contre les restrictions alimentaires de tout genre qui génèrent frustrations et stress inutiles. Il est tout à fait possible de respecter votre écologie personnelle tout en apprenant à manger sainement et de manière équilibrée.

Le wakame (une algue) est par exemple (et il n’est pas le seul) un brûleur de graisses naturel grâce au fuconxanthinol qu’il contient. Cette substance bloque la formation d’adipocytes (cellules graisseuses) à partir de pré-adipocytes (le stade avant la graisse). Attention cependant pour les personnes dont la thyroïde présente un déséquilibre.
Le thé vert contient des substances actives qui stimulent le métabolisme (les fameux EGCG et la caféine)... mais voilà, si vous souffrez d’hypertension (ce qui est souvent le cas en surpoids) celà n’est pas forcément bon et sain pour vous.
Ces deux exemples en sont deux parmis tant d’autres, je vous les donne ici afin que vous réalisiez qu’il ne suffit pas de prendre sans réfléchir une substance. Ce n’est pas parce que ce sont des plantes, qu’elles sont saines pour certains, qu’elles le sont obligatoirement pour vous.

Pour ceux ou celles d’entre vous qui avez tendance à manger vite, sachez que les premières dix minutes du repas sont cruciales. Plus vous mâcherez, plus vous prendrez votre temps durant ce laps de temps et moins vous mangerez. En effet, il faut 10 minutes pour que votre cerveau enregistre le fait d’être rassasié.
Lorsque vous mangez, le niveau de glucose augmente dans votre corps. L'hypothalamus envoie un signal pour vous demander de ralentir et d'arrêter de manger.

Il existe quelques astuces coupe faim tel que la consommation de spiruline (une micro-algue d’eau douce) qui, prise juste avant les repas, satisfait rapidement les besoins immédiats du corps grâce aux nutriments hautement assimilables qu’elle contient. De plus, en gonflant, elle remplit une partie de votre estomac et le sentiment de satiété est donc plus vite atteint. Vous pouvez également consommer une pomme biologique avec sa peau, une demi-heure avant les repas. En effet, la pomme, demande à être mâchée longuement et apporte une bonne quantité de glucides et peu de calories, ce qui donne l’hypothalamus le signal d’un rassasiement. De plus, la pectine de la pomme participe à la régulation du transit et donc à une meilleure élimination. Bien d’autres astuces existent, il s’agit de trouver celle qui vous convient le mieux.

L’activité physique : du mouvement oui, mais comment ? à quel rythme ? et si vous n’aimez pas celà, comment faire en sorte que celà devienne un outil agréable à utiliser ?
Je pense que pour sortir de la logique des régimes, il est important de bouger son corps. Il ne s’agit pas pour moi de remplacer les régimes alimentaires par des programmes physiques draconiens qui épuisent et font soufrir. En effet, le mouvement améliore votre circulation sanguine, les échanges du métabolisme se font mieux, la musculature se renforce et aide à un maintien de la structure. Le mouvement affine la silhouette pour autant que vous sachiez utiliser vos muscles correctement. Il ne s’agit pas de foncer tête baissée dans telle ou telle pratique au risque de se blesser. D’autant plus que, pour moi, « activité physique » ne rime pas forcément avec « sport »... si vous faites partie de ceux ou celles pour qui l’idée d’aller faire du sport est peu supportable, ou que votre emploi du temps fait que vous ne trouvez pas le temps de vous y adonner, sachez qu’il peut être tout aussi efficace de savoir utiliser sa musculature consciement tout en continuant ses activités journalières... c’est en apprenant à devenir conscient de vos tensions, de votre respiration, de mettre à profit les heures de la journée quelle que soit votre activité du moment, que vous modèlerez votre corps et maintiendrez ce dernier en forme...
Il y a un tas d’exercices que vous pouvez faire tout en étant assis derrière votre ordinateur, en attendant le bus, entre deux machines à laver, en route pour un séminaire ou encore dans l’avion... Vous pourriez ainsi par exemple choisir de monter les escaliers, plutôt que de prendre l’ascenseur ou encore marcher en serrant les fessiers. Tout comme l’alimentation, il s’agit de trouver ce qui vous convient et de vous engager à pratiquer régulièrement.

Les massages :
Là encore, je pense qu’il est important de réaliser que vous pouvez être autonome. Il est certain qu’il est agréable de pouvoir se faire masser régulièrement pour réduire la tension, mais également pour « casser » les amas graisseux situés par ci par là. Il existe différents types de massages qui aident à réduire les rondeurs disgracieuses. Vous pourriez ainsi bénéficier de massages aux huiles essentielles (extraites des plantes aromatiques), du drainage lymphatique (aidant à réduire la rétention d’eau et éliminer les déchets), de l’acupressure (stimulation de certains points d’énergie pour stimuler les organes correspondants) et bien d’autres techniques manuelles.

Cependant pour des raisons parfois de disponibilité, d’organisation ou de finances, se faire masser régulièrement (au moins une fois par semaine) peut vous sembler impossible à réaliser. Il y a là aussi, un ensemble de mouvements et de massages que vous pouvez très bien faire par vous-même, tout en gardant votre rythme de Vie. Cet outil est vraiment très efficace pour affiner la silhouette et pour vous sentir mieux dans votre peau grâce à la détente générée... vous pouvez effectuer des mouvements de massage simples que se soit sous la douche, derrière le bureau, au téléphone, devant la télévision ou dans le bus...

Utilisation des plantes :
Les plantes contiennent des composants chimiques qui varient selon leur variété, leur culture et leur emplacement. Une bonne quantité d’entre elles peuvent être utilisées comme aide précieuse dans la perte de poids soit pour drainer les toxines, soit pour aider à casser les graisses. Ici, encore, la prudence est de mise car bien qu’on ait tendance à traiter les thérapies par les plantes de « méthodes douces », celles ci peuvent être très puissantes et toxiques si mal utilisées.
En aromathérapie (thérapie par les huiles essentielles), il peut être intéressant d’utiliser le Citrus Aurantium en massages après l’avoir dilué dans de l’huile végétale. Cette orange amère contient de la synéphrine qui est une substance lipolytique (qui brûle les graisses).
Dans la famille des menthes nous avons le coleus forskohlli une plante utilisée en ayurvéda pour ses propriétés cardiotoniques et son effet sur la sécretion d’insuline (pour digérer les sucres).

La réduction du stress :

Le stress influence sur certaines hormones et peut favoriser l’apparition et l’installation des bourrelets disgracieux. Dans le cas de prise de poids après la ménopause, ce sont souvent les hormones également qui déclenchent ce processus.

Vous avez donc la possibilité d’agir sur votre stress en apprenant à vous détendre. Il existe là aussi quantité de méthodes de relaxation telles que le yoga, la sophrologie, la gymnastique douce ou encore écouter sa musique préférée ou lire un bon livre vautré(e) dans son canapé.
Là aussi, il s’agit de se réappoprier du temps pour penser à se détendre, à se reposer.
Réapprendre à respirer est à mon avis un des moyens les plus naturels et le moins couteux pour arriver à une détente rapide de tout l’organisme. Et chose pratique : vous pouvez utiliser cet outil n’importe où et à n’importe quel moment ; il suffit d’y prêter attention au moment ou votre corps se crispe et que votre mental s’emballe.

Maigrir sainement, pour moi, est un processus qui demande une prise de conscience de ses besoins propres. C’est un chemin sur lequel on s’engage consciement et sur lequel chacun avance à sa vitesse, reconnaissant les obstacles rencontrés et réfléchissant au meilleur moyen de le surmonter. Il n’y a pas de règle unique pour partir à la chasse aux kilos superflus : les critères sont individuels, cependant le défi consiste ici à les reconnaître et à vous les approprier. Apprendre à connaître le fonctionnement de votre organisme et comment équilibrer un repas sans contraintes, trouver du plaisir à faire une pratique régulière et efficace au niveau de votre activité physique, réduire les tensions pour éviter d’encrasser votre organisme... tout un programme personnalisé dans lequel l’idée n’est pas d’aller vite, mais plutôt d’avancer progressivement jusqu’à votre idéal et le maintenir dans la durée sans épuisement ni souffrance.

Annette van der Kaaij

Allergies ? c'est le moment d'intervenir

2009-02-25T08:56:00.000-08:00

Si vous souffrez d'allergies (surtout si elles sont saisonnières) il se peut que vous fassiez partie de ceux pour qui l'arrivée du printemps est redoutée...

Dans toute pathologie, il est souvent nécessaire de rechercher les causes profondes, souvent multifactorielles et de traiter en conséquence...
le point à résoudre peut se situer à divers niveaux de l'être : influences transgénérationnelles, vécu présent ou passé, alimentation, mode de vie inadéquat, intoxications ou autres.

Saviez vous qu'il existe diverses méthodes naturelles pour venir à bout des allergies ?

c'est le moment de tester par exemple la méthode NAET... cette méthode fut mise au point par une doctoresse et acupunctrice indienne émigrée aux Etats-Unis souffrant d'allergies multiples... elle souffrait de presque tout ce qui se trouvait sous le soleil, y compris le soleil lui-même...

Un jour qu'elle fut prise d'un malaise suite à la consommation de carottes, elle stimula les points d'acupuncture. Lorsqu'elle fut remise de cet incident, elle se découvrit une forme et une énergie qu'elle ne se connaissait plus. Elle se demanda alors ce qui avait provoqué un tel effet et constata que de la carotte régurgitée (oui désolée, j'ai omis de vous dire qu'elle avait vomi) se trouvait en contact avec sa peau lorqu'elle s'est fait l'acupuncture... elle fit alors le lien entre le contact de l'aliment allergène contre sa peau et la stimulation des points d'acupuncture... et mis au point sa méthode en déprogrammant d'abord sur elle, puis sur ses proches toutes les allergies... D'où le nom de NAET (Nambudripad's Allergy Ellimination Techniques).

Cette méthode naturelle et non invasive, consiste à presser sur des points d'acupuncture (acupressure) tout en étant en contact avec l'information à traiter... cette méthode repose sur un assemblage de notions d'allopathie, de médecine orientale, d'acupuncture, de chiropractie, de kinésiologie et de diététique.

C'est également l'occasion de tester une alimentation différente... éviter certaines substances, en introduire de nouvelles et apprendre à s'alimenter de manière correcte tout en évitant les carences.
Beaucoup d'encre a coulé concernant l'éviction ou non des produits laitiers, des céréales modernes et autres... il est souvent très positif d'essayer pour soi-même certains changements, tout en étant accompagné et conseillé afin de se faire sa propre opinion sur ce qui peut ou non convenir... eh oui !!! comme nous sommes tous différents, nous réagissons tous de manière différente à notre environnement...

Il est également intéressant de remarquer que de plus en plus d'individus disent avoir progressé grâce à un problème de santé... ce dernier les ayant fait découvrir d'autres modes de penser, de voir et de vivre dans ce monde. L'allergie peut ainsi être vue comme une invitation à découvrir ce que nous refusons.

Je viendrais étoffer un peu ce sujet... mais en attendant, sachez que c'est le moment d'intervenir et que vous pouvez le faire de manière naturelle et non intrusive...

à votre bonne santé...
Annette

Sans Gluten

2009-02-12T11:36:00.000-08:00

De plus en plus d'individus souffrent d'intolérances ou d'allergies diverses... une recrudescence des ces problématiques de santé est observée depuis quelques années...

Il me semble intéressant de comprendre comment ces phénomènes prennent de l'ampleur et se déplacent.

Les allergies de toutes sortes sont apparues surtout ces dernières décennies, mais il faut savoir que ce processus est en cours depuis la sédentarisation selon certains auteurs, médecins ou thérapeutes. Je trouve certains points intéressants à relever, notament concernant les allergies au gluten ou à la caséine...

En effet, à l'époque de la sédentarisation sont apparus l'agriculture et l'élevage des animaux. Jusqu'à lors, les peuples nomades se nourissaient de cueillette, de chasse et de pêche... avec la sédentarisation, c est tout un mode d'alimentation qui a bougé. En quoi celà nous intéresse-t-il dans le cas de l'intolérance au gluten ? eh bien justement parce que celà concerne les céréales.

Les céréales ont muté progressivement au cours du temps et n'ont donc plus le même codage génétique (le blé est donc par exemple un croisement entre le petit épeautre et l'herbe folle, le maïs étant censé être un petit épi de quelques 3 ou 4 cm se retrouve sur nos étalages avec une taille minimale de 15cm)...

Le monde médical cherche toujours à comprendre la cause exacte et la nature des allergies. Du point de vue de la médecine occidentale, l'allergie est une réaction exagérée de la part du système immunitaire. Du point de vue de la médecine orientale, sur laquelle s'appuie la médecine holistique, l'allergie est vue comme une sensibilité inhabituelle d'une personne vis-à-vis d'une ou plusieurs substances qui sont par ailleurs inoffensives pour d'autres. Suivant cette approche, une allergie est définie selon la façon dont une substance donnée peut affecter les flux d'énergie du corps. Lorsqu'on entre en contact avec un allergène, celui-ci entraîne un blocage dans les voies d'énergie appelées méridiens.
Il en résulte une perturbation des flux normaux d'énergie à travers ces circuits. L'allergie est donc le résultat d'un déséquilibre d'énergie à l'intérieur du corps qui entraînent des dysfonctionnements pouvant affecter un ou plusieurs systèmes et organes.

Le système immunitaire
c'est lui qui est responsable de ce que le corps tolère ou non. Dans le cas des intolérances qui nous concernent, le système immunitaire tente de rejeter les molécules trop grosses de certaines céréales. Le problème réside dans les protéines. Une protéine est un ensemble d'acides aminés assemblés et qui servent à la construction de l'organisme.
Le système immunitaire a un rôle d'adaptation : il différencie le Soi du non-Soi. Dans le cas des maladies auto-immunes le Soi n'est plus différencié du non-Soi.
Comment celà fonctionne-t-il ? lorsqu'un virus attaque l'organisme, un mécanisme de défense impressionnant se met en branle. Cette lutte pour débarasser le corps de l'intrus se manifeste par l'apparition de symptômes tels que la fièvre, la toux, la fatigue, la diarhée, les vomissements par exemple. Ces signes révèlent le combat que livre le système immunitaire pour éliminer le virus et les toxines qu'il produit dans l'organisme.
Il en va de même dans le cas d'un contact répété avec un ou plusieurs allergènes, qui produisent des toxines à l'intérieur du corps, capables d'entraîner des réactions identiques à celles d'une attaque par un virus. Une sensibilité allergique non détectée peut produire des résultats dramatiques chez les individus concernés. Il est intéressant de voir que les réactions allergiques imitent souvent parfaitement les symptômes attribués à d'autres pathologies, amenant le corps soignant sur une piste erronée...
Dans le cas de la coeliaquie, par exemple, il peut se passer des mois, voire des années avant que le patient ne soit diagnostiqué correctement. Certains traitements, à défaut de diagnostic correct, viennent même aggraver l'état du patient.

Les allergies dans leur formes les plus bénignes sont des nuisances tolérables. En revanche pour certaines personnes, un contact même fortuit avec certaines substances allergènes, peut déclencher la production de toxines dangereuses agissant comme un véritable poison.

L'être humain, d'après plusieurs grandes traditions et philosophies, peut être vu comme une réplique d'un modèle universel. L'homme et sa santé obéissent par conséquent aux mêmes lois qui régissent cet Univers, comme un microcosme évoluant au sein d'un macrocosme : le cosmos.
à son échelle l'être humain est également constitué de cette énergie. Lorsque nous voyons un individu déplacer un objet, nous savons qu'il fournit une force pour le faire bouger. Cette force qui a permis le mouvement est de l'énergie. Dans ce cas elle provient d'un être vivant qui a lui-même une énergie potentielle de Vie. Le plus grand soucis de l'Homme depuis sa naissance est d'être capable de maintenir et entretenir son capital d'énergie vitale. Il peut le faire avec l'aide d'apports d'énergie extérieures à lui-même, grâce à la respiration (apport d'oxygène nécessaire aux processus d'échanges au niveau de la cellule) d'une part et l'alimentation (apport de protides, glucides, lipides) de l'autre.

Nous voyons donc que le fait de se nourrir est une condition vitale... mais il est tout aussi important de faire attention à la manière dont nous nous nourrissons et ce que nous absorbons.

A quoi sert la digestion ?
principalement à réduire les aliments de telle façon à ce qu'ils puissent être assimilés par l'organisme. Une protéine va donc être transformée en peptides qui seront à leur tour décomposés en acides aminés... ces acides aminés seront réutilisés par le corps pour la construction de nouvelles protéines constitutives.

Le gluten contient beaucoup d'acides aminés qui ont la propriété de gêner le fonctionnement des enzymes (petits ciseaux qui décomposent, catalyseurs) nécessaires dans la digestion.

Dans le cas de l'intolérance au Gluten, la pratie interne de l'intestin grêle de la personne est endommagé par une réaction à une portion du gluten : la gliadine (c est un acide aminé).
Les villosités de l'intestin disparaissent peu à peu pour laisser place à une surface plane non absorbante. Ce n'est donc pas le gluten lui-même qui génère la problématique, mais bien la réaction de l'organisme à son contact. Ce problème peut se faire à des amplitudes différentes, c'est pourquoi certaines personnes tolèrent un peu de gluten alors que pour d'autres le simple contact avec la substance leur crée de gros troubles.
L'absorption des nutriments se fait à cet endroit du corps et une problématique à ce niveau engendre des troubles très variés liés à une mauvaise absorption : carences, migraines, douleurs articulaires, diarhées etc.

Allergie : réaction rapide (boutons, démangeaisons...)
Intolérance : retardement dans l'apparition de symptômes, souvent passés inaperçus (ballonnements, insomnie, fatigue...)
maladie coeliaque : forme la plus grave de l'intolérance au gluten car elle génère des affections diverses (ostéoporose, diabète, thyroïdite, cancer digestif...)

En ce qui concerne le gluten, il n'est pas rare que l'individu souffre d'intolérance, d'allergie ou même de coeliaquie sans le savoir... il faut parfois des années au corps médical pour détecter ce phénomène chez le patient... Pourquoi ? tout simplement parce que les symptômes observés ressemblent souvent à d'autres affections ou pathologies courantes. C'est souvent après avoir échoué à diverses tentatives, que le corps médical se tourne vers le gluten.

Le mot GLUTEN signifie COLLE, c'est donc le liant idéal dans les mets cuisinés... ôter le gluten de son alimentation demande un grand remaniement au niveau de la préparation des repas, surtout les desserts, les pains et les patisseries...

Au centre ATHENEE nous organisons régulièrement des rencontres autour d'un thème, afin de permettre aux individus qui désirent ou doivent éviter le gluten, d'apprendre à cuisiner sans gluten tout en gardant une palette gustative intéressante.

Manger sans gluten ne rime plus avec frustration, privation... mais avec PLAISIR

Prochaine date : 13 mars 2009 thème : LES PAINS

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