Si vous souffrez d'allergies (surtout si elles sont saisonnières) il se peut que vous fassiez partie de ceux pour qui l'arrivée du printemps est redoutée...
Dans toute pathologie, il est souvent nécessaire de rechercher les causes profondes, souvent multifactorielles et de traiter en conséquence...
le point à résoudre peut se situer à divers niveaux de l'être : influences transgénérationnelles, vécu présent ou passé, alimentation, mode de vie inadéquat, intoxications ou autres.
Saviez vous qu'il existe diverses méthodes naturelles pour venir à bout des allergies ?
c'est le moment de tester par exemple la méthode NAET... cette méthode fut mise au point par une doctoresse et acupunctrice indienne émigrée aux Etats-Unis souffrant d'allergies multiples... elle souffrait de presque tout ce qui se trouvait sous le soleil, y compris le soleil lui-même...
Un jour qu'elle fut prise d'un malaise suite à la consommation de carottes, elle stimula les points d'acupuncture. Lorsqu'elle fut remise de cet incident, elle se découvrit une forme et une énergie qu'elle ne se connaissait plus. Elle se demanda alors ce qui avait provoqué un tel effet et constata que de la carotte régurgitée (oui désolée, j'ai omis de vous dire qu'elle avait vomi) se trouvait en contact avec sa peau lorqu'elle s'est fait l'acupuncture... elle fit alors le lien entre le contact de l'aliment allergène contre sa peau et la stimulation des points d'acupuncture... et mis au point sa méthode en déprogrammant d'abord sur elle, puis sur ses proches toutes les allergies... D'où le nom de NAET (Nambudripad's Allergy Ellimination Techniques).
Cette méthode naturelle et non invasive, consiste à presser sur des points d'acupuncture (acupressure) tout en étant en contact avec l'information à traiter... cette méthode repose sur un assemblage de notions d'allopathie, de médecine orientale, d'acupuncture, de chiropractie, de kinésiologie et de diététique.
C'est également l'occasion de tester une alimentation différente... éviter certaines substances, en introduire de nouvelles et apprendre à s'alimenter de manière correcte tout en évitant les carences.
Beaucoup d'encre a coulé concernant l'éviction ou non des produits laitiers, des céréales modernes et autres... il est souvent très positif d'essayer pour soi-même certains changements, tout en étant accompagné et conseillé afin de se faire sa propre opinion sur ce qui peut ou non convenir... eh oui !!! comme nous sommes tous différents, nous réagissons tous de manière différente à notre environnement...
Il est également intéressant de remarquer que de plus en plus d'individus disent avoir progressé grâce à un problème de santé... ce dernier les ayant fait découvrir d'autres modes de penser, de voir et de vivre dans ce monde. L'allergie peut ainsi être vue comme une invitation à découvrir ce que nous refusons.
Je viendrais étoffer un peu ce sujet... mais en attendant, sachez que c'est le moment d'intervenir et que vous pouvez le faire de manière naturelle et non intrusive...
à votre bonne santé...
Annette
mercredi 25 février 2009
jeudi 12 février 2009
Sans Gluten
De plus en plus d'individus souffrent d'intolérances ou d'allergies diverses... une recrudescence des ces problématiques de santé est observée depuis quelques années...
Il me semble intéressant de comprendre comment ces phénomènes prennent de l'ampleur et se déplacent.
Les allergies de toutes sortes sont apparues surtout ces dernières décennies, mais il faut savoir que ce processus est en cours depuis la sédentarisation selon certains auteurs, médecins ou thérapeutes. Je trouve certains points intéressants à relever, notament concernant les allergies au gluten ou à la caséine...
En effet, à l'époque de la sédentarisation sont apparus l'agriculture et l'élevage des animaux. Jusqu'à lors, les peuples nomades se nourissaient de cueillette, de chasse et de pêche... avec la sédentarisation, c est tout un mode d'alimentation qui a bougé. En quoi celà nous intéresse-t-il dans le cas de l'intolérance au gluten ? eh bien justement parce que celà concerne les céréales.
Les céréales ont muté progressivement au cours du temps et n'ont donc plus le même codage génétique (le blé est donc par exemple un croisement entre le petit épeautre et l'herbe folle, le maïs étant censé être un petit épi de quelques 3 ou 4 cm se retrouve sur nos étalages avec une taille minimale de 15cm)...
Le monde médical cherche toujours à comprendre la cause exacte et la nature des allergies. Du point de vue de la médecine occidentale, l'allergie est une réaction exagérée de la part du système immunitaire. Du point de vue de la médecine orientale, sur laquelle s'appuie la médecine holistique, l'allergie est vue comme une sensibilité inhabituelle d'une personne vis-à-vis d'une ou plusieurs substances qui sont par ailleurs inoffensives pour d'autres. Suivant cette approche, une allergie est définie selon la façon dont une substance donnée peut affecter les flux d'énergie du corps. Lorsqu'on entre en contact avec un allergène, celui-ci entraîne un blocage dans les voies d'énergie appelées méridiens.
Il en résulte une perturbation des flux normaux d'énergie à travers ces circuits. L'allergie est donc le résultat d'un déséquilibre d'énergie à l'intérieur du corps qui entraînent des dysfonctionnements pouvant affecter un ou plusieurs systèmes et organes.
Le système immunitaire
c'est lui qui est responsable de ce que le corps tolère ou non. Dans le cas des intolérances qui nous concernent, le système immunitaire tente de rejeter les molécules trop grosses de certaines céréales. Le problème réside dans les protéines. Une protéine est un ensemble d'acides aminés assemblés et qui servent à la construction de l'organisme.
Le système immunitaire a un rôle d'adaptation : il différencie le Soi du non-Soi. Dans le cas des maladies auto-immunes le Soi n'est plus différencié du non-Soi.
Comment celà fonctionne-t-il ? lorsqu'un virus attaque l'organisme, un mécanisme de défense impressionnant se met en branle. Cette lutte pour débarasser le corps de l'intrus se manifeste par l'apparition de symptômes tels que la fièvre, la toux, la fatigue, la diarhée, les vomissements par exemple. Ces signes révèlent le combat que livre le système immunitaire pour éliminer le virus et les toxines qu'il produit dans l'organisme.
Il en va de même dans le cas d'un contact répété avec un ou plusieurs allergènes, qui produisent des toxines à l'intérieur du corps, capables d'entraîner des réactions identiques à celles d'une attaque par un virus. Une sensibilité allergique non détectée peut produire des résultats dramatiques chez les individus concernés. Il est intéressant de voir que les réactions allergiques imitent souvent parfaitement les symptômes attribués à d'autres pathologies, amenant le corps soignant sur une piste erronée...
Dans le cas de la coeliaquie, par exemple, il peut se passer des mois, voire des années avant que le patient ne soit diagnostiqué correctement. Certains traitements, à défaut de diagnostic correct, viennent même aggraver l'état du patient.
Les allergies dans leur formes les plus bénignes sont des nuisances tolérables. En revanche pour certaines personnes, un contact même fortuit avec certaines substances allergènes, peut déclencher la production de toxines dangereuses agissant comme un véritable poison.
L'être humain, d'après plusieurs grandes traditions et philosophies, peut être vu comme une réplique d'un modèle universel. L'homme et sa santé obéissent par conséquent aux mêmes lois qui régissent cet Univers, comme un microcosme évoluant au sein d'un macrocosme : le cosmos.
à son échelle l'être humain est également constitué de cette énergie. Lorsque nous voyons un individu déplacer un objet, nous savons qu'il fournit une force pour le faire bouger. Cette force qui a permis le mouvement est de l'énergie. Dans ce cas elle provient d'un être vivant qui a lui-même une énergie potentielle de Vie. Le plus grand soucis de l'Homme depuis sa naissance est d'être capable de maintenir et entretenir son capital d'énergie vitale. Il peut le faire avec l'aide d'apports d'énergie extérieures à lui-même, grâce à la respiration (apport d'oxygène nécessaire aux processus d'échanges au niveau de la cellule) d'une part et l'alimentation (apport de protides, glucides, lipides) de l'autre.
Nous voyons donc que le fait de se nourrir est une condition vitale... mais il est tout aussi important de faire attention à la manière dont nous nous nourrissons et ce que nous absorbons.
A quoi sert la digestion ?
principalement à réduire les aliments de telle façon à ce qu'ils puissent être assimilés par l'organisme. Une protéine va donc être transformée en peptides qui seront à leur tour décomposés en acides aminés... ces acides aminés seront réutilisés par le corps pour la construction de nouvelles protéines constitutives.
Le gluten contient beaucoup d'acides aminés qui ont la propriété de gêner le fonctionnement des enzymes (petits ciseaux qui décomposent, catalyseurs) nécessaires dans la digestion.
Dans le cas de l'intolérance au Gluten, la pratie interne de l'intestin grêle de la personne est endommagé par une réaction à une portion du gluten : la gliadine (c est un acide aminé).
Les villosités de l'intestin disparaissent peu à peu pour laisser place à une surface plane non absorbante. Ce n'est donc pas le gluten lui-même qui génère la problématique, mais bien la réaction de l'organisme à son contact. Ce problème peut se faire à des amplitudes différentes, c'est pourquoi certaines personnes tolèrent un peu de gluten alors que pour d'autres le simple contact avec la substance leur crée de gros troubles.
L'absorption des nutriments se fait à cet endroit du corps et une problématique à ce niveau engendre des troubles très variés liés à une mauvaise absorption : carences, migraines, douleurs articulaires, diarhées etc.
Allergie : réaction rapide (boutons, démangeaisons...)
Intolérance : retardement dans l'apparition de symptômes, souvent passés inaperçus (ballonnements, insomnie, fatigue...)
maladie coeliaque : forme la plus grave de l'intolérance au gluten car elle génère des affections diverses (ostéoporose, diabète, thyroïdite, cancer digestif...)
En ce qui concerne le gluten, il n'est pas rare que l'individu souffre d'intolérance, d'allergie ou même de coeliaquie sans le savoir... il faut parfois des années au corps médical pour détecter ce phénomène chez le patient... Pourquoi ? tout simplement parce que les symptômes observés ressemblent souvent à d'autres affections ou pathologies courantes. C'est souvent après avoir échoué à diverses tentatives, que le corps médical se tourne vers le gluten.
Le mot GLUTEN signifie COLLE, c'est donc le liant idéal dans les mets cuisinés... ôter le gluten de son alimentation demande un grand remaniement au niveau de la préparation des repas, surtout les desserts, les pains et les patisseries...
Au centre ATHENEE nous organisons régulièrement des rencontres autour d'un thème, afin de permettre aux individus qui désirent ou doivent éviter le gluten, d'apprendre à cuisiner sans gluten tout en gardant une palette gustative intéressante.
Manger sans gluten ne rime plus avec frustration, privation... mais avec PLAISIR
Prochaine date : 13 mars 2009 thème : LES PAINS
rdv sur le website www.centreathenee.ch pour plus d'infos
Il me semble intéressant de comprendre comment ces phénomènes prennent de l'ampleur et se déplacent.
Les allergies de toutes sortes sont apparues surtout ces dernières décennies, mais il faut savoir que ce processus est en cours depuis la sédentarisation selon certains auteurs, médecins ou thérapeutes. Je trouve certains points intéressants à relever, notament concernant les allergies au gluten ou à la caséine...
En effet, à l'époque de la sédentarisation sont apparus l'agriculture et l'élevage des animaux. Jusqu'à lors, les peuples nomades se nourissaient de cueillette, de chasse et de pêche... avec la sédentarisation, c est tout un mode d'alimentation qui a bougé. En quoi celà nous intéresse-t-il dans le cas de l'intolérance au gluten ? eh bien justement parce que celà concerne les céréales.
Les céréales ont muté progressivement au cours du temps et n'ont donc plus le même codage génétique (le blé est donc par exemple un croisement entre le petit épeautre et l'herbe folle, le maïs étant censé être un petit épi de quelques 3 ou 4 cm se retrouve sur nos étalages avec une taille minimale de 15cm)...
Le monde médical cherche toujours à comprendre la cause exacte et la nature des allergies. Du point de vue de la médecine occidentale, l'allergie est une réaction exagérée de la part du système immunitaire. Du point de vue de la médecine orientale, sur laquelle s'appuie la médecine holistique, l'allergie est vue comme une sensibilité inhabituelle d'une personne vis-à-vis d'une ou plusieurs substances qui sont par ailleurs inoffensives pour d'autres. Suivant cette approche, une allergie est définie selon la façon dont une substance donnée peut affecter les flux d'énergie du corps. Lorsqu'on entre en contact avec un allergène, celui-ci entraîne un blocage dans les voies d'énergie appelées méridiens.
Il en résulte une perturbation des flux normaux d'énergie à travers ces circuits. L'allergie est donc le résultat d'un déséquilibre d'énergie à l'intérieur du corps qui entraînent des dysfonctionnements pouvant affecter un ou plusieurs systèmes et organes.
Le système immunitaire
c'est lui qui est responsable de ce que le corps tolère ou non. Dans le cas des intolérances qui nous concernent, le système immunitaire tente de rejeter les molécules trop grosses de certaines céréales. Le problème réside dans les protéines. Une protéine est un ensemble d'acides aminés assemblés et qui servent à la construction de l'organisme.
Le système immunitaire a un rôle d'adaptation : il différencie le Soi du non-Soi. Dans le cas des maladies auto-immunes le Soi n'est plus différencié du non-Soi.
Comment celà fonctionne-t-il ? lorsqu'un virus attaque l'organisme, un mécanisme de défense impressionnant se met en branle. Cette lutte pour débarasser le corps de l'intrus se manifeste par l'apparition de symptômes tels que la fièvre, la toux, la fatigue, la diarhée, les vomissements par exemple. Ces signes révèlent le combat que livre le système immunitaire pour éliminer le virus et les toxines qu'il produit dans l'organisme.
Il en va de même dans le cas d'un contact répété avec un ou plusieurs allergènes, qui produisent des toxines à l'intérieur du corps, capables d'entraîner des réactions identiques à celles d'une attaque par un virus. Une sensibilité allergique non détectée peut produire des résultats dramatiques chez les individus concernés. Il est intéressant de voir que les réactions allergiques imitent souvent parfaitement les symptômes attribués à d'autres pathologies, amenant le corps soignant sur une piste erronée...
Dans le cas de la coeliaquie, par exemple, il peut se passer des mois, voire des années avant que le patient ne soit diagnostiqué correctement. Certains traitements, à défaut de diagnostic correct, viennent même aggraver l'état du patient.
Les allergies dans leur formes les plus bénignes sont des nuisances tolérables. En revanche pour certaines personnes, un contact même fortuit avec certaines substances allergènes, peut déclencher la production de toxines dangereuses agissant comme un véritable poison.
L'être humain, d'après plusieurs grandes traditions et philosophies, peut être vu comme une réplique d'un modèle universel. L'homme et sa santé obéissent par conséquent aux mêmes lois qui régissent cet Univers, comme un microcosme évoluant au sein d'un macrocosme : le cosmos.
à son échelle l'être humain est également constitué de cette énergie. Lorsque nous voyons un individu déplacer un objet, nous savons qu'il fournit une force pour le faire bouger. Cette force qui a permis le mouvement est de l'énergie. Dans ce cas elle provient d'un être vivant qui a lui-même une énergie potentielle de Vie. Le plus grand soucis de l'Homme depuis sa naissance est d'être capable de maintenir et entretenir son capital d'énergie vitale. Il peut le faire avec l'aide d'apports d'énergie extérieures à lui-même, grâce à la respiration (apport d'oxygène nécessaire aux processus d'échanges au niveau de la cellule) d'une part et l'alimentation (apport de protides, glucides, lipides) de l'autre.
Nous voyons donc que le fait de se nourrir est une condition vitale... mais il est tout aussi important de faire attention à la manière dont nous nous nourrissons et ce que nous absorbons.
A quoi sert la digestion ?
principalement à réduire les aliments de telle façon à ce qu'ils puissent être assimilés par l'organisme. Une protéine va donc être transformée en peptides qui seront à leur tour décomposés en acides aminés... ces acides aminés seront réutilisés par le corps pour la construction de nouvelles protéines constitutives.
Le gluten contient beaucoup d'acides aminés qui ont la propriété de gêner le fonctionnement des enzymes (petits ciseaux qui décomposent, catalyseurs) nécessaires dans la digestion.
Dans le cas de l'intolérance au Gluten, la pratie interne de l'intestin grêle de la personne est endommagé par une réaction à une portion du gluten : la gliadine (c est un acide aminé).
Les villosités de l'intestin disparaissent peu à peu pour laisser place à une surface plane non absorbante. Ce n'est donc pas le gluten lui-même qui génère la problématique, mais bien la réaction de l'organisme à son contact. Ce problème peut se faire à des amplitudes différentes, c'est pourquoi certaines personnes tolèrent un peu de gluten alors que pour d'autres le simple contact avec la substance leur crée de gros troubles.
L'absorption des nutriments se fait à cet endroit du corps et une problématique à ce niveau engendre des troubles très variés liés à une mauvaise absorption : carences, migraines, douleurs articulaires, diarhées etc.
Allergie : réaction rapide (boutons, démangeaisons...)
Intolérance : retardement dans l'apparition de symptômes, souvent passés inaperçus (ballonnements, insomnie, fatigue...)
maladie coeliaque : forme la plus grave de l'intolérance au gluten car elle génère des affections diverses (ostéoporose, diabète, thyroïdite, cancer digestif...)
En ce qui concerne le gluten, il n'est pas rare que l'individu souffre d'intolérance, d'allergie ou même de coeliaquie sans le savoir... il faut parfois des années au corps médical pour détecter ce phénomène chez le patient... Pourquoi ? tout simplement parce que les symptômes observés ressemblent souvent à d'autres affections ou pathologies courantes. C'est souvent après avoir échoué à diverses tentatives, que le corps médical se tourne vers le gluten.
Le mot GLUTEN signifie COLLE, c'est donc le liant idéal dans les mets cuisinés... ôter le gluten de son alimentation demande un grand remaniement au niveau de la préparation des repas, surtout les desserts, les pains et les patisseries...
Au centre ATHENEE nous organisons régulièrement des rencontres autour d'un thème, afin de permettre aux individus qui désirent ou doivent éviter le gluten, d'apprendre à cuisiner sans gluten tout en gardant une palette gustative intéressante.
Manger sans gluten ne rime plus avec frustration, privation... mais avec PLAISIR
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